Tag: chef

Ecco l’intervista fatta allo chef  Ciro Scamardella, in cui parliamo ovviamente di cucina e del suo divertente programma tv, ma riusciamo ...

Questa settimana voglio parlarvi delle morchelle, dei funghi che nascono e si trovano nei boschi di tutta Italia. Anche se ...

Questa settimana voglio proporvi una ricetta leggera ma sempre gustosa e particolare. Abbineremo lo zafferano ai funghi marzuoli tipici proprio ...

Hirohiko Shoda, per tutti semplicemente Hiro, nasce a Nara, in Giappone. Studia la nostra cucina sin da adolescente. Dai 19 ...

La ricetta della settimana è dedicata a un secondo un po’ più particolare, utile per una cena particolare con parenti ...

Questa settimana scopriremo insieme come utilizzare la polenta alla ‘nduja che abbiamo fatto la settimana scorsa, se ci dovesse essere ...

Andrea Golino è uno chef di livello nazionale, specializzato nella Finger Cusine, che vive e lavora a Roma. È anche conosciuto per ...

Questa settimana voglio unire l’Italia in gastronomia. Useremo un prodotto tipico e caratterizzante del nord e uno povero ma molto ...

Con il  compito di formare, per adesso, 15 Agrichef che contribuiranno a certificare l’agriturismo DOC italiano di ogni provincia della ...

Questa settimana voglio proporre una ricetta tipica delle mie parti: dei conchiglioni ripieni di ricotta di capra e ‘nduja. Partiamo ...

Questa settimana voglio continuare con una ricetta a base di tartufo bianco, però modificando un po’ la ricetta di base ...

La ricetta di questa settimana è dedicata a un prodotto molto pregiato e di stagione. Sto parlando del fungo tartufo ...

Questa settimana voglio proporvi una ricetta antica, molto povera ma nello stesso tempo molto gustosa: la Pasta con le sarde. ...

La ricetta che voglio proporvi questa settimana è un piatto tipico dei contadini calabresi. Useremo la carne di capra per ...

Questa settimana è la volta di un dolce: il Panricco. Si tratta di un dessert a base di pane che ...

Continuando il nostro viaggio all’insegna del mangiare bene, questa settimana prepareremo un secondo di pesce: una buona e sfiziosa ricetta ...

Questa settimana è il caso di proporre una ricetta dedicata alle festività natalizie e di fine anno: un antipasto di ...

Questa settimana parliamo di un piatto tipicamente invernale: una zuppa un po’ particolare ma molto gustosa e nutriente. La prepareremo ...

Ho finito da qualche giorno un corso di cucina, un vero e proprio master di cucina professionale, davvero molto interessante, ...

Continuiamo il nostro viaggio nei ripieni per le crespelle (o crepes), passando al pesce e in particolare a del buon ...

Dopo aver visto come preparare l’impasto per le crêpes, adesso scopriamo insieme il primo ripieno che voglio proporvi: un ripieno, ...

La ricetta di questa settimana è una ricetta di base: vedremo come preparare l’impasto per le crêpes.   Nelle settimane ...

Grande successo per la prima edizione de “Lo Chef che non ti aspetti”, che si è tenuta giorno 30 settembre ...

Questa settimana volevo dedicarla alla salsa di pomodoro poiché siamo nel periodo più adatto per utilizzare allo scopo questo prezioso ...

Partiamo con un antipasto leggero per poi passare a un primo diverso, fresco e molto particolare. La prima proposta è ...

Questa settimana voglio parlarvi della preparazione delle Olive schiacciate: un antipasto molto particolare, tutto Made in Calabria. È una ricetta ...

Questa settimana voglio proporre a tutti i miei lettori una ricetta abbastanza consistente. Qualcuno potrebbe obbiettare e dirmi: ma se ...

Fonte foto: ricettaidea Questa settimana voglio prepararvi dei Crostini misti alla calabrese, un piatto freddo e veloce da preparare per ...