Rubrica-BUON CIBO

Sono numerosi i cambiamenti che arrivano in concomitanza con settembre, uno dei mesi più particolari dell’anno. Per prima cosa, si...

Questo fine settimana in Sila ci attende uno show cooking dedicato al mondo dei lievitati in chiave gourmet abbinati ai...

I cetrioli, come prepararli al meglio? Tutti conoscono i cetrioli, principalmente per il loro bassissimo apporto di calorie: solo 12...

Non è mai troppo tardi per dedicarsi a fare una “cuzzupa”, anche se Pasqua è appena passata, soprattutto se si...

Sono passati appena due anni dalla riapertura della storica macelleria “Calabria” di Sambiase, ma, Gregorio Calabria, così si chiama il...

Bentornati Marzaioli! In questo periodo così difficile e particolare per la nostra nazione. Ed è un 2020 un po' particolare...

Ingredienti (per 4 persone): 12 gamberoni 300 g di zucca 30 g di menta 20 cl di olio 15 cl...

La settimana scorsa, lo chef silano Piero Cantore è  stato di nuovo ospite del settimanale nazionale "Ora in famiglia" con...

Continuiamo a proporre le nostre ricette basate sui prodotti di stagione. Oggi, un contorno davvero sfizioso e particolare tutto da...

Per la preparazione della Minestra alla calabrese sono necessari i seguenti Ingredienti  - 300 grammi di capicollo di maiale tritata...

Si è tenuta ieri a Chiaia, Napoli, presso Taverna la Riggiola, l'anteprima riservata alla stampa del menù #RisOtto in programma...

Monica Marangoni e Chef Mancuso Lo chef calabrese Emanuele Mancuso torna in Rai, ospite del programma...

Ho voluto rivisitare la tipica ricetta napoletana in chiave calabrese e ho preparato la pizza fritta, e in particolare le...

Il 2019 si chiude col botto per Francesco Mastroianni e la sua “Casa”; questa volta, il Maestro gelatiere lametino, entra...

Nel corso della serata oltre allo show cooking dello chef anche tanta musica e bollicine per brindare al Natale e...

E' iniziato il contest "Emozioni e ricordi a tavola" promosso da Apci Calabria dedicato alle ricette degli utenti. Partecipare è...

L’APCI Calabria, ossia la delegazione regionale dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, conformemente alla sua missione di promuovere e preservare la cucina...

Ecco la ricetta dei turdilli rivisitata da me, senza uova e con all'interno un pò di anice e l'Amaro Silano....

L’ultima novità dello chef di Serrastretta è un inno alla calabresità con i suoi prodotti genuini e di alta qualità...

Ci sarà anche lo chef Sandro Isabella, dell’Accademia delle tradizioni popolari Calabresi, a rappresentare la delegazione FIC Australia, al Fine...

Era il 2011 quando un gruppo di amici, molti dei quali lavoravano lontano dalla Calabria, anche in ruoli di prestigio,...

Si è conclusa Sabato 10 Novembre la Rassegna dei Vini Novelli Calabresi 2019: il vincitore è stato scelto dai radio...

Torna anche quest’anno la rassegna del Miglior Vino Novello. Continua sul web il primo concorso dedicato ai vini novelli dove...

Un fine settimana in Sila all’insegna delle eccellenze enogastronomiche in compagnia dello Chef stellato Paolo Barrale - Camigliatello Silano 26...

La zuppa dei boschi d’autunno è una ricetta molto semplice, ma il risultato sarà un piatto davvero gustoso e adatto...

A Camigliatello Silano, il 5 e 6 Ottobre, si è svolta la manifestazione culinaria "A Tutta Patata" , due giorni...

di Domenico “Mimmo” Lanciano - Enzo Marascio inventore del Muscolo di grano (alimento vegano) È un...

Lo chef Max Mariola Come ben sanno tutti gli amanti della montagna, in questo periodo la...