BUON CIBO

Prodotto del mese la cicoria scopriamo come utilizzarla e abbinarla al meglio. Iniziamo dalla sbianchitura. Sbianchitura della cicoria: - 500g di...

Inizia oggi una serie di articoli che voglio realizzare sul mio viaggio in Sila attraverso la gastronomia. Parleremo di cibo in...

Per preparare la Zuppa di rape e patate con gambero rosso, questa la ricetta dello chef Piero Cantore. Ingredienti per...

Torniamo a parlare di cime di rapa con questa ricetta molto gustosa: Cimette saltate piccanti. Ingredienti (per 4 persone): -...

Quando ripropone le ricette di una volta, una pasticceria non è solo un posto in cui si delizia il palato,...

Fra pochi giorni è natale e per questo voglio proporvi una ricetta un po’ particolare proprio per il giorno di...

Si è conclusa domenica 15 novembre la decima edizione della "Rassegna dei Vini Novelli Calabresi 2020": il vincitore è stato...

Continua il nostro appuntamento con un prodotto del mese. Scopriamo insieme le cime di rapa. Iniziamo dal capire come sceglierle...

Da oggi e per tutto il mese di ottobre ci sarà a Camigliatello Silano Ottobre in festa con la 51...

Ecco cosa occorre e come preparare un favoloso "Crostone con ricotta e funghi croccanti". Ingredienti (per 4 persone): - 8...

Sono numerosi i cambiamenti che arrivano in concomitanza con settembre, uno dei mesi più particolari dell’anno. Per prima cosa, si...

Questo fine settimana in Sila ci attende uno show cooking dedicato al mondo dei lievitati in chiave gourmet abbinati ai...

I cetrioli, come prepararli al meglio? Tutti conoscono i cetrioli, principalmente per il loro bassissimo apporto di calorie: solo 12...

Non è mai troppo tardi per dedicarsi a fare una “cuzzupa”, anche se Pasqua è appena passata, soprattutto se si...

Sono passati appena due anni dalla riapertura della storica macelleria “Calabria” di Sambiase, ma, Gregorio Calabria, così si chiama il...

Bentornati Marzaioli! In questo periodo così difficile e particolare per la nostra nazione. Ed è un 2020 un po' particolare...

Ingredienti (per 4 persone): 12 gamberoni 300 g di zucca 30 g di menta 20 cl di olio 15 cl...

La settimana scorsa, lo chef silano Piero Cantore è  stato di nuovo ospite del settimanale nazionale "Ora in famiglia" con...

Continuiamo a proporre le nostre ricette basate sui prodotti di stagione. Oggi, un contorno davvero sfizioso e particolare tutto da...

Per la preparazione della Minestra alla calabrese sono necessari i seguenti Ingredienti  - 300 grammi di capicollo di maiale tritata...

Si è tenuta ieri a Chiaia, Napoli, presso Taverna la Riggiola, l'anteprima riservata alla stampa del menù #RisOtto in programma...

Monica Marangoni e Chef Mancuso Lo chef calabrese Emanuele Mancuso torna in Rai, ospite del programma...

Ho voluto rivisitare la tipica ricetta napoletana in chiave calabrese e ho preparato la pizza fritta, e in particolare le...

Il 2019 si chiude col botto per Francesco Mastroianni e la sua “Casa”; questa volta, il Maestro gelatiere lametino, entra...

Nel corso della serata oltre allo show cooking dello chef anche tanta musica e bollicine per brindare al Natale e...

E' iniziato il contest "Emozioni e ricordi a tavola" promosso da Apci Calabria dedicato alle ricette degli utenti. Partecipare è...

L’APCI Calabria, ossia la delegazione regionale dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, conformemente alla sua missione di promuovere e preservare la cucina...

Ecco la ricetta dei turdilli rivisitata da me, senza uova e con all'interno un pò di anice e l'Amaro Silano....