BUON CIBO

Voglia di estate e di piatti freschi. E allora perché non usare la frutta per creare le nostre ricette? Questa volta...

Food Experience in Sila. Sul corso di Camigliatello Silano c'è un posto che non puoi non andare a visitare Sto...

E' una delle arti magiche, per eccellenza,  del nostro Pianeta, una vera e propria "fiaba", un tassello importante per le...

Agnese, Gina e Iris, tre ragazzi poliedrici, i muli, e le meraviglie del sentiero Italia, sono questi i pilastri del...

Continua il nostro viaggio in Sila tra cibo e cultura. Parleremo oggi di una fantastica iniziativa che si terrà a...

L’altopiano Silano si sveglia e prepara i terreni per la semina della patata della Sila. Già da qualche settimana i...

Continua il viaggio in Sila con il vostro gastronomo col baffo Piero Cantore. Quest’anno in Sila i porcini hanno anticipato...

Oggi prepariamo un contorno diverso e molto gustoso, tutto da provare: i ravanelli arrostiti. Ingredienti per 4 persone 250 g...

Continua la rubrica “Il mio viaggio in Sila". Oggi facciamo tappa a Longobucco e scopriamo l’azienda agricola di Grillo Lara....

Una cura certosina dei dettagli, una location mozzafiato, degna delle migliori pellicole televisive, una cartolina a cielo aperto, sono questi,...

Questa settimana parliamo del prodotto di stagione anche se siamo nella parte finale della sua produzione: sto parlando del carciofo. Una...

La Calabria sbanca letteralmente  al botteghino di Londra. L'Amaro 37-I gradi del gusto incassa una prestigiosa medaglia di bronzo al...

Oggi prepariamo un Patè di carciofi e capperi. Ingredienti (per 4 persone) - 350g di foglie esterne dei carciofi -...

Un risveglio coi fiocchi per la Calabria. Nonostante la zona rossa, per contrastare il Covid 19, una bella notizia traccia...

Per la nostra rubrica "il gastronomo con il baffo", voglio parlarvi di uova. Ne esistono tante molto particolari e gustose,...

Prodotto del mese la cicoria scopriamo come utilizzarla e abbinarla al meglio. Iniziamo dalla sbianchitura. Sbianchitura della cicoria: - 500g di...

Inizia oggi una serie di articoli che voglio realizzare sul mio viaggio in Sila attraverso la gastronomia. Parleremo di cibo in...

Per preparare la Zuppa di rape e patate con gambero rosso, questa la ricetta dello chef Piero Cantore. Ingredienti per...

Torniamo a parlare di cime di rapa con questa ricetta molto gustosa: Cimette saltate piccanti. Ingredienti (per 4 persone): -...

Quando ripropone le ricette di una volta, una pasticceria non è solo un posto in cui si delizia il palato,...

Fra pochi giorni è natale e per questo voglio proporvi una ricetta un po’ particolare proprio per il giorno di...

Si è conclusa domenica 15 novembre la decima edizione della "Rassegna dei Vini Novelli Calabresi 2020": il vincitore è stato...

Continua il nostro appuntamento con un prodotto del mese. Scopriamo insieme le cime di rapa. Iniziamo dal capire come sceglierle...

Da oggi e per tutto il mese di ottobre ci sarà a Camigliatello Silano Ottobre in festa con la 51...

Ecco cosa occorre e come preparare un favoloso "Crostone con ricotta e funghi croccanti". Ingredienti (per 4 persone): - 8...

Sono numerosi i cambiamenti che arrivano in concomitanza con settembre, uno dei mesi più particolari dell’anno. Per prima cosa, si...

Questo fine settimana in Sila ci attende uno show cooking dedicato al mondo dei lievitati in chiave gourmet abbinati ai...

I cetrioli, come prepararli al meglio? Tutti conoscono i cetrioli, principalmente per il loro bassissimo apporto di calorie: solo 12...