Una ricetta molto intrigante, in cui questo mollusco viene reso succulento e particolare dall'accostamento di due ingredienti amatissimi in Calabria,...

Nel cuore della Sila, nei giorni venerdì 12, sabato 13 e domenica 14 ottobre, si terrà, a Camigliatello Silano, la...

Una bella e interessante chiacchierato con lo Chef Marcello Ferrarini, emiliano doc e specializzato soprattutto nella cucina Gluten-free, cioè senza glutine....

Si è conclusa da qualche giorno la seconda edizione de “Lo chef che non ti aspetti” a Camigliatello Silano presso...

Torniamo a parlare di piatti ideali per l’estate, che ancora dura sia per il calendario sia per il meteo. La...

La ricetta di questa settimana è sempre dedicata all'estate, anche se siamo ormai arrivati nella sua parte finale. Un piatto...

Gli chef Piero Cantore e Andrea Golino Il giorno 8 settembre a Camigliatello Silano, presso l’Hotel...

Torniamo a parlare di frutta e ricette fresche per l'estate. La mia proposta è una millefoglie salata: un piatto fresco...

Quando la frutta incontra il pesce! Questa settimana continua il nostro viaggio all’insegna della cucina d’estate. Passiamo quindi a preparare...

Imma Gargiulo nasce il 20 novembre 1972 da una mamma appena diciannovenne e un papà con uno spirito imprenditoriale senza confini. Da...

Questa settimana voglio prepararvi una ricetta molto particolare: degli spiedini di frutta con il formaggio. Si tratta di spiedini con...

Da questa settimana inizia il nostro viaggio alla scoperta dei piatti dedicati all'estate. Si tratta di piatti freschi per realizzare...

In questo periodo si pescano le triglie, un pesce molto facile da reperire, a un costo non eccessivo, e che...

Anche questa settimana torniamo a parlare di funghi della varietà Morchelle. Vi ricordo sempre che si tratta di un fungo...

Ecco l’intervista fatta allo chef  Ciro Scamardella, in cui parliamo ovviamente di cucina e del suo divertente programma tv, ma riusciamo...

Questa settimana voglio parlarvi delle morchelle, dei funghi che nascono e si trovano nei boschi di tutta Italia. Anche se...

Questa settimana voglio proporvi una ricetta leggera ma sempre gustosa e particolare. Abbineremo lo zafferano ai funghi marzuoli tipici proprio...

Hirohiko Shoda, per tutti semplicemente Hiro, nasce a Nara, in Giappone. Studia la nostra cucina sin da adolescente. Dai 19...

La trasmissione “Parola di Pollice Verde” condotta da Luca Sardella ha fatto tappa in Sila per ammirare il bello e...

La ricetta della settimana è dedicata a un secondo un po’ più particolare, utile per una cena particolare con parenti...

Questa settimana scopriremo insieme come utilizzare la polenta alla ‘nduja che abbiamo fatto la settimana scorsa, se ci dovesse essere...

Andrea Golino è uno chef di livello nazionale, specializzato nella Finger Cusine, che vive e lavora a Roma. È anche conosciuto per...

Questa settimana voglio unire l’Italia in gastronomia. Useremo un prodotto tipico e caratterizzante del nord e uno povero ma molto...

Questa settimana voglio proporre una ricetta tipica delle mie parti: dei conchiglioni ripieni di ricotta di capra e ‘nduja. Partiamo...

Questa settimana voglio darvi un’idea per un antipasto veloce ma molto gustoso. In particolare, voglio abbinare 4 ingredienti con gusti...

Questa settimana voglio continuare con una ricetta a base di tartufo bianco, però modificando un po’ la ricetta di base...

La ricetta di questa settimana è dedicata a un prodotto molto pregiato e di stagione. Sto parlando del fungo tartufo...

Questa settimana voglio proporvi una ricetta antica, molto povera ma nello stesso tempo molto gustosa: la Pasta con le sarde....