Tag: chef

 No allo spreco. E quando l’emergenza Covid impone un nuovo stop, i ristoratori calabresi scendono ancora una volta in campo ...

Il 2020 è stato un anno difficile per il mondo della ristorazione ecco perché la nostra associazione (AICAP - Associazione ...

Si avvicina il week end dedicato alla lotta contro la sclerosi multipla in programma il 6,7 e 8 marzo (Festa ...

Inizia oggi una serie di articoli che voglio realizzare sul mio viaggio in Sila attraverso la gastronomia. Parleremo di cibo in ...

Per preparare la Zuppa di rape e patate con gambero rosso, questa la ricetta dello chef Piero Cantore. Ingredienti per ...

Torniamo a parlare di cime di rapa con questa ricetta molto gustosa: Cimette saltate piccanti. Ingredienti (per 4 persone): - ...

Chef Mancuso Lamezia. Nuova iniziativa per lo chef Emanuele Mancuso che, con il Management  la “THE MAC LIVE ” , ...

Come annunciato sui social, in questi ultimi giorni, lo chef, Emanuele Mancuso partirà con un nuovo progetto; un ristorante che ...

Fra pochi giorni è natale e per questo voglio proporvi una ricetta un po’ particolare proprio per il giorno di ...

Continua il nostro appuntamento con un prodotto del mese. Scopriamo insieme le cime di rapa. Iniziamo dal capire come sceglierle ...

Il 7 Ottobre farà tappa in Sila e più precisamente si fermerà a Camigliatello Silano il giro d’Italia Per questo ...

Ecco cosa occorre e come preparare un favoloso "Crostone con ricotta e funghi croccanti". Ingredienti (per 4 persone): - 8 ...

Questo fine settimana in Sila ci attende uno show cooking dedicato al mondo dei lievitati in chiave gourmet abbinati ai ...

I cetrioli, come prepararli al meglio? Tutti conoscono i cetrioli, principalmente per il loro bassissimo apporto di calorie: solo 12 ...

Un pasto per i più bisognosi.  È stata denominata così l’iniziativa solidale in programma da venerdì a domenica prossimi: un ...

Non è mai troppo tardi per dedicarsi a fare una “cuzzupa”, anche se Pasqua è appena passata, soprattutto se si ...

Ingredienti (per 4 persone): 12 gamberoni 300 g di zucca 30 g di menta 20 cl di olio 15 cl ...

La settimana scorsa, lo chef silano Piero Cantore è  stato di nuovo ospite del settimanale nazionale "Ora in famiglia" con ...

Continuiamo a proporre le nostre ricette basate sui prodotti di stagione. Oggi, un contorno davvero sfizioso e particolare tutto da ...

Per la preparazione della Minestra alla calabrese sono necessari i seguenti Ingredienti  - 300 grammi di capicollo di maiale tritata ...

I “Laboratori” presso la struttura di contrada Pianta a Cleto, provincia di Cosenza, ospitano dei momenti ideati per svolgere degli ...

Si è tenuta ieri a Chiaia, Napoli, presso Taverna la Riggiola, l'anteprima riservata alla stampa del menù #RisOtto in programma ...

Nel corso della serata oltre allo show cooking dello chef anche tanta musica e bollicine per brindare al Natale e ...

E' iniziato il contest "Emozioni e ricordi a tavola" promosso da Apci Calabria dedicato alle ricette degli utenti. Partecipare è ...

L’APCI Calabria, ossia la delegazione regionale dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, conformemente alla sua missione di promuovere e preservare la cucina ...

Ecco la ricetta dei turdilli rivisitata da me, senza uova e con all'interno un pò di anice e l'Amaro Silano. ...

Ci sarà anche lo chef Sandro Isabella, dell’Accademia delle tradizioni popolari Calabresi, a rappresentare la delegazione FIC Australia, al Fine ...

Un fine settimana in Sila all’insegna delle eccellenze enogastronomiche in compagnia dello Chef stellato Paolo Barrale - Camigliatello Silano 26 ...