BUON CIBO

Oggi prepariamo una prelibata quanto sfiziosa "Focaccia al vino". Ingredienti: - 300g farina per pizza - 150g vino Solenero -...

Camigliatello Silano - Torna “il profumo” della tradizione nella nota località turistica di Camigliatello Silano. Una cinquantaduesima edizione, della sagra...

Questa settimana prepareremo insieme una millefoglie di carne di maiale e caciocavallo silano su una crema di cannella. Io preferisco sempre...

Per questa domenica speciale, di Ferragosto, voglio preparare una ricetta con il polipo e due ingredienti principe della Calabria. Il...

La Food Experience di oggi è dedicata a un progetto fantastico “La Sila raccontata nel piatto” realizzato dal Gal Sila...

Continua il nostro viaggio in Sila con la voglia di stare all’aria aperta e quindi voglia di grigliate. Oggi voglio...

E' uno di quei luoghi che ti resta nel cuore, una location mozzafiato, un piccolo paradiso terrestre nel cuore della...

"Una locanda da "Le mille e una notte" nel cuore della Sila. Un luogo suggestivo alla Jack London  Giunti nel...

Voglia di estate e di piatti freschi. E allora perché non usare la frutta per creare le nostre ricette? Questa volta...

Food Experience in Sila. Sul corso di Camigliatello Silano c'è un posto che non puoi non andare a visitare Sto...

E' una delle arti magiche, per eccellenza,  del nostro Pianeta, una vera e propria "fiaba", un tassello importante per le...

Agnese, Gina e Iris, tre ragazzi poliedrici, i muli, e le meraviglie del sentiero Italia, sono questi i pilastri del...

Continua il nostro viaggio in Sila tra cibo e cultura. Parleremo oggi di una fantastica iniziativa che si terrà a...

L’altopiano Silano si sveglia e prepara i terreni per la semina della patata della Sila. Già da qualche settimana i...

Continua il viaggio in Sila con il vostro gastronomo col baffo Piero Cantore. Quest’anno in Sila i porcini hanno anticipato...

Oggi prepariamo un contorno diverso e molto gustoso, tutto da provare: i ravanelli arrostiti. Ingredienti per 4 persone 250 g...

Continua la rubrica “Il mio viaggio in Sila". Oggi facciamo tappa a Longobucco e scopriamo l’azienda agricola di Grillo Lara....

Una cura certosina dei dettagli, una location mozzafiato, degna delle migliori pellicole televisive, una cartolina a cielo aperto, sono questi,...

Questa settimana parliamo del prodotto di stagione anche se siamo nella parte finale della sua produzione: sto parlando del carciofo. Una...

La Calabria sbanca letteralmente  al botteghino di Londra. L'Amaro 37-I gradi del gusto incassa una prestigiosa medaglia di bronzo al...

Oggi prepariamo un Patè di carciofi e capperi. Ingredienti (per 4 persone) - 350g di foglie esterne dei carciofi -...

Un risveglio coi fiocchi per la Calabria. Nonostante la zona rossa, per contrastare il Covid 19, una bella notizia traccia...

Per la nostra rubrica "il gastronomo con il baffo", voglio parlarvi di uova. Ne esistono tante molto particolari e gustose,...

Prodotto del mese la cicoria scopriamo come utilizzarla e abbinarla al meglio. Iniziamo dalla sbianchitura. Sbianchitura della cicoria: - 500g di...

Inizia oggi una serie di articoli che voglio realizzare sul mio viaggio in Sila attraverso la gastronomia. Parleremo di cibo in...

Per preparare la Zuppa di rape e patate con gambero rosso, questa la ricetta dello chef Piero Cantore. Ingredienti per...

Torniamo a parlare di cime di rapa con questa ricetta molto gustosa: Cimette saltate piccanti. Ingredienti (per 4 persone): -...

Quando ripropone le ricette di una volta, una pasticceria non è solo un posto in cui si delizia il palato,...