BUON CIBO

L’ultima novità dello chef di Serrastretta è un inno alla calabresità con i suoi prodotti genuini e di alta qualità...

Ci sarà anche lo chef Sandro Isabella, dell’Accademia delle tradizioni popolari Calabresi, a rappresentare la delegazione FIC Australia, al Fine...

Era il 2011 quando un gruppo di amici, molti dei quali lavoravano lontano dalla Calabria, anche in ruoli di prestigio,...

Si è conclusa Sabato 10 Novembre la Rassegna dei Vini Novelli Calabresi 2019: il vincitore è stato scelto dai radio...

Torna anche quest’anno la rassegna del Miglior Vino Novello. Continua sul web il primo concorso dedicato ai vini novelli dove...

Un fine settimana in Sila all’insegna delle eccellenze enogastronomiche in compagnia dello Chef stellato Paolo Barrale - Camigliatello Silano 26...

La zuppa dei boschi d’autunno è una ricetta molto semplice, ma il risultato sarà un piatto davvero gustoso e adatto...

A Camigliatello Silano, il 5 e 6 Ottobre, si è svolta la manifestazione culinaria "A Tutta Patata" , due giorni...

di Domenico “Mimmo” Lanciano - Enzo Marascio inventore del Muscolo di grano (alimento vegano) È un...

Lo chef Max Mariola Come ben sanno tutti gli amanti della montagna, in questo periodo la...

Foto: www.alberghiera.it (IAL Innovazione Apprendimento Lavoro Friuli Venezia Giulia S.r.l. Impresa Sociale) Continua il nostro viaggio...

Continua il nostro viaggio all'insegna dei pesti e dei piatti estivi, il pesto di oggi è una mia personale rivisitazione...

Sabato 10 agosto sarà una giornata all’insegna della gastronomia con lo chef Emanuele Mancuso della trasmissione "Tutto Chiaro" che va...

Si è tenuta il 2 agosto, presso la Cantina Spadafora, la presentazione ufficiale dell’etichetta MAGARìA. Il vino bianco ottenuto da...

Il 20 e 21 luglio Camigliatello Silano si trasforma in un centro culinario dedicato alla cucina vegetariana. In questi due...

Oggi voglio proporre una ricetta per l’estate, una ricetta fresca, realizzata con un pesto un po’ più particolare del solito:...

La ricetta di oggi riguarda il tacco della stivale, la Puglia. Si tratta di una ricetta molto gustosa e particolare,...

Continua il nostro viaggio all’insegna della cucina regionale italiana. Questa volta andiamo a conoscere la cucina valdostana… avrete già intuito...

Sono da poco tornato da un master “Alta Cucina di Pesce”. Una bella esperienza con lo chef Gianfranco Pascucci del...

I passatelli, tipico piatto domenicale delle famiglie romagnole, si realizza con ingredienti semplici e molto poveri, ma il risultato finale...

Continua il nostro viaggio per l’Italia da gustare, con ricette regionali rivisitate da uno chef calabrese. Questa settimana scopriremo insieme...

Continua il nostro viaggio all'interno della cucina romana, scopriremo un’altra ricetta tradizionale del Lazio, la Carbonara. A me la carbonara...

Questa settimana scopriremo come preparare le chiacchiere, dolce tipico del periodo di Carnevale. Ingredienti (per 4 persone): - 200 grammi...

Questa settimana voglio proporvi gli scilatielli Cacio e pepe in chiave calabra. Anche se la tradizione vorrebbe che si usassero...

Il 28 gennaio si è svolto il primo appuntamento dell’Apci-Calabria day presso l'hotel ristorante Baia dell'Est a Caminia (Catanzaro). Durante...

Questa volta voglio proporvi un piatto cardine della cucina romana: l'Amatriciana, un piatto molto gustoso e particolare. Se seguirete i...

In Calabria, in questo periodo dell’anno, è il momento del tradizionale rito dell’uccisione del maiale. L’occasione, oltre che favorire la...

Ingredienti (per 4 persone): - 8 fette di zucca gialla tagliata a fette spesse di 1/2 cm - 16 fettine di guanciale di Nero D'Aspromonte - pepe q.b....