Oggi voglio parlarvi degli show coking autunnali che si svolgono in Sila, a Camigliatello Silano. Come sapete, ci concentriamo sulla parte gastronomica di queste manifestazioni, raccontandovi le ricette e i piatti più interessanti.
La prossima domenica (26 ottobre 2025), alle ore 11.15, inizieranno gli show coking con gli chef Antonella Torcasio e Nico Fratto.
In programma: crespelle particolari realizzate con farina di grano verna a basso contenuto glicemico della Fattoria Bio, abbinate a un gel di frutti di bosco locali della Fattoria Pupo; crocchette di patate preparate con patata della Sila IGP e farina di castagne, accompagnate da una confettura di more sempre della Fattoria Pupo.
Due abbinamenti davvero gustosi e originali, da non perdere! Ma non finisce qui: durante la giornata, lo chef Nico Fratto terrà anche una lezione speciale dedicata all’abbinamento tra confetture della Sila e formaggi particolari prodotti in Fattoria Bio.
Se decidete di partecipare, fatemi sapere cosa ne pensate e inviatemi le vostre foto!
Vi consiglio inoltre di fare un salto al punto vendita della Fattoria Pupo sul corso principale, dove potrete degustare yogurt e gelato artigianale con frutti di bosco della Sila: un dessert dal gusto unico, assolutamente da provare.
Per interagire con me, vi ricordo la mia pagina Facebook personale Piero Cantore.
Piero Cantore
