Tag: suino nero

Bentornati a tutti i miei lettori. Oggi voglio iniziare con voi una nuova rubrica dedicata alla tradizione in una "rosetta": ...

Torna l’appuntamento con la mia rubrica "Momenti di gusto" in giro per la Calabria. Ecco il consiglio per il mese ...

Due appuntamenti di interesse imprenditoriale organizzati dal Gal Savuto Tirreno e Serre Cosentine si svolgeranno martedì 15 novembre e mercoledì ...

Oggi voglio degustare e preparare per questa mia food experience con voi, dedicata alla mia Sila, il famoso arrosto misto ...

Questa settimana prepareremo insieme una millefoglie di carne di maiale e caciocavallo silano su una crema di cannella. Io preferisco sempre ...

Il comparto della produzione dei salumi in Calabria costituisce un settore strategico che conta migliaia di addetti. L'attività produttiva dei ...

Nell’Ottocento un romanziere inglese scriveva che “qui, dovunque mi volgessi, incontravo maiali neri e magri che grugnivano, sgambettavano e strillavano”. Parlava ...

Continua il nostro viaggio per l’Italia da gustare, con ricette regionali rivisitate da uno chef calabrese. Questa settimana scopriremo insieme ...