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Home » Porcino da “le mille e un piatto” in Sila/ Un record da oltre 2 chili per Enzo Calabrese

Porcino da “le mille e un piatto” in Sila/ Un record da oltre 2 chili per Enzo Calabrese

Omar Falvo di Omar Falvo
21 Novembre 2021
in PERSONAGGI
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Porcino da “le mille e un piatto” in Sila/ Un record da oltre 2 chili per Enzo Calabrese
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La Sila non smette di regalare emozioni. Dopo una stagione eccellente per la qualità dei funghi porcini, i nostri boschi, ancora oggi, racchiudono delle bellezze da sorprendenti. E’ proprio il caso di dirlo, soprattutto per il fungo porcino ritrovato, in mattinata,   nei pressi di Moccone ( Camigliatello Silano) di oltre 2 kg.

( Antonio e Carmine Calderaro, maestri della ristorazione silana al Binario 37)

 

A Enzo Calabrese di Mongrassano, appassionato di funghi, amante della natura e  fruitore attento del bosco, il primo posto, sul nostro podio, per questo mese di novembre. Una Guest Star da 2 chili e 300 grammi recuperata da Enzo, nei meandri nascosti dei nostri territori silani. Un profumo idilliaco per i palati più raffinati. Il principe del bosco, dal pregio autentico, ha voluto salutare questo 2021 con un porcino da “le mille e un piatto”.  La squisitezza nostrana ha trovato la giusta “decodificazione”, in poliedriche sfaccettature,  con il talento di Carmine e Antonio Calderaro, maestri  dei piatti raffinati del Binario 37. Il viaggio continua…

Omar Falvo

Giornalista pubblicista

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Omar Falvo

Omar Falvo

Omar Falvo: Giornalista pubblicista dal 2017. Laurea in Filosofia e Storia presso l'Università della Calabria. Licenza Classica-Liceo Classico "B.Telesio". Guida Ufficiale del Parco Nazionale della Sila. In attivo diverse pubblicazioni a tiratura nazionale, Il suo perimetro di azione: i settimanali di Gossip. Varie interviste dal mondo della fiction "Don Matteo" e della serie Un passo dal cielo", trasmesse sulla rete ammiraglia della Rai. Collaborazioni online con "La Gazzetta dello Spettacolo", "Settimanale Parola di Vita", "Italiani.it", "ilReventino".

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