Metti una sera a cena… magari Come una sera a Napoli… e se poi l’evento lo organizza Filomena Spilotro nel suo pub – pizzeria Old Mill a Carlopoli, allora il successo è assicurato.
Se poi ci metti dentro pure un fuoriclasse come Luciano Sorbillo, indiscusso numero 10 della pizza napoletana, allora il gioco è fatto.
Fresca vincitrice di un contest prestigiosissimo sulle navi MSC che metteva di fronte, come ha tenuto a sottolineare anche Sorbillo durante l’intervista gentilmente concessaci, i 30 migliori pizzaioli d’Europa, Filomena Spilotro ha deciso di regalare, in questo agosto 2023, ai suoi clienti una serata davvero speciale con il sostegno di Sorbillo, suo sponsor personale.
“Stasera sono qui – ha dichiarato il famoso pizzaiolo – per sugellare la bravura di Filomena. Non è vero che la pizza napoletana buona si può mangiare solo a Napoli, anche qui a Carlopoli potete gustare un’ottima pizza. Filomena è una tosta, sa lavorare, è umile, fa i fatti, non li racconta. Usa prodotti non a km 0, ma a metro 0 e ha saputo, in questa piccola realtà, con la sua femminilità (perché non ci dimentichiamo che la pizza è femmina), che vale per due, il suo tocco nell’impasto, che solo le donne hanno, creare una piccola isola di creatività e alta cucina creativa”.
La Spilotro, visibilmente emozionata per la presenza del suo maestro, Sorbillo, ma sempre sorridente e determinata, ha dimostrato, durante la serata tutta la sua umiltà e la sua bravura, sfornando pizze di altissima qualità, con quel tocco di genio che la contraddistingue da sempre e che è alla base dei suoi successi, perché, come ci ha confidato, “io lavoro sempre con i piedi ben piantati a terra, ma con la testa fra le nuvole, sognante, per dare libero sfogo a tutta la mia fantasia e creatività”.
E fin quando la fonte d’ispirazione sarà viva, anche i palati dei suoi clienti avranno di che deliziarsi, di questo si può stare certi.
