Il Caciocavallo è un prodotto del Consorzio Caciocavallo Silano Dop che lega le origini antiche alle tradizionali lavorazioni artigianali, si tratta di un formaggio semiduro a pasta filata, prodotto con latte vaccino, la cui denominazione deriva dalla legatura a coppie, che consente di metterlo a stagionare “a cavallo” di una pertica.
Saranno ben 32 i Paesi – come rileva una nota pervenuta in redazione – che parteciperanno alla edizione di Tuttofood di quest’anno che si svolgerà dal 6 al 9 maggio prossimi a #Milano.
Tuttofood, è ormai diventata una vetrina importante del sistema agroalimentare e del cibo di qualità, Cina, Usa, Regno Unito, Grecia e Spagna, giusto per citare alcuni dei Paesi che saranno rappresentati con importanti e numerose aziende.
L’Italia naturalmente oltre che ad organizzare questo importante evento sarà rappresentata dalle migliori aziende e consorzi dell’agroalimentare made in Italy, sempre più ricercato ed apprezzato in questo settore.
Tra questi nella quattro giorni milanese, sarà presente il Consorzio Caciocavallo Silano DOP, con il presidente Vito Pace e le 18 aziende sparse tra la Basilicata, la Calabria, la Campania, il Molise e la Puglia al Padiglione 10, stand F 14, pronti anche per quest’anno ad accogliere i tanti visitatori ed estimatori del Caciocavallo Silano Dop.
Immagini estratte dal sito: www.caciocavallosilano.it
