Quando si parla di potenziamento delle difese immunitarie, è necessario citare il ruolo, prezioso, delle scelte alimentari. La prima cosa da ricordare per dare un boost al sistema immunitario è puntare sull’apporto di frutta e verdura di stagione.
Vitamine, sali minerali, antiossidanti rappresentano delle barriere fondamentali per rafforzare la difesa dell’organismo dagli agenti patogeni. Tra gli alimenti di origine vegetale più efficaci dal punto di vista della protezione del sistema immunitario troviamo i peperoni, le fragole, i pomodori, portentose fonti di vitamina C. Questo nutriente, noto anche come acido ascorbico, è presente anche nei kiwi e negli agrumi. Un consiglio? A ogni pasto, è opportuno aggiungere una piccola quantità di aglio o di cipolla, alimenti dalle importanti proprietà antibiotiche.
Doveroso è rammentare il ruolo dei lipidi, che dovrebbero rappresentare il 20/25% dell’introito calorico quotidiano. I grassi omega 3 in special modo sono decisivi per il buon funzionamento del sistema immunitario. Come mai? Per due motivi. Il primo riguarda la capacità di favorire la fluidità della membrana cellulare. Il secondo, invece, la modulazione della risposta infiammatoria.
Tenendo sempre presente la possibilità, in caso di carenze evidenziate tramite esami ematici, di fare riferimento a integratori difese immunitarie – l’importante è non procedere mai di fai da te e acquistarli su portali autorizzati come quello di Farmacia CEF, cooperativa del settore tra le più famose in Italia e realtà “sbarcata” sul web con un e-commerce proprietario a inizio 2023 – si ricorda il contributo nodale del ferro.
Questo micronutriente, infatti, è coinvolto nella proliferazione delle cellule che sovrintendono all’immunità specifica, ossia il meccanismo di difesa mirato dell’organismo contro agenti estranei.
Lo si può trovare nel fegato, nella carne e nel pesce. Per quanto riguarda, invece, le fonti vegetali, un doveroso cenno va dedicato ai legumi, alla frutta secca e ai cereali. Un appunto: il ferro presente negli alimenti di origine vegetale è in forma non eme. A differenza del ferro eme, che si può trovare, invece, nei cibi di origine animale, è meno biodisponibile. Per ottimizzarne l’assorbimento, si consiglia di affiancarlo a delle fonti di vitamina C.
Un altro minerale alleato del sistema immunitario è il selenio, che si può trovare in alimenti come il tonno fresco. Quando si parla delle scelte da fare a tavola per potenziare il sistema immunitario, è bene fare attenzione anche agli alimenti da evitare o il cui apporto andrebbe fortemente moderato. In primo piano troviamo gli zuccheri raffinati, la cui assunzione andrebbe ridotta al minimo.
Il motivo è legato al fatto che il loro assorbimento causa una vera e propria distrazione delle cellule del sistema immunitario, che non sono quindi in grado di svolgere in maniera perfetta il loro compito.
