LAMEZIA TERME – Un intero percorso di street food dedicato alla pasta, capace di unire degustazioni, cucina d’autore e approfondimenti culturali: è questa la proposta che il Pasta Fest ha portato per la prima volta a Lamezia Terme e che, nella sua seconda edizione, ha confermato la propria capacità di coinvolgere la città. Dal 29 al 31 ottobre, Corso Giovanni Nicotera si è trasformato in uno spazio di incontro e convivialità, animato da un pubblico curioso e partecipe.
Mente creativa della manifestazione è Roberto Talarico, che ha costruito attorno alla pasta un progetto di valorizzazione del territorio, mettendo insieme la ricchezza dei gusti e quella dei contenuti culturali. Una formula che ha dato allo street food una precisa identità tematica, facendo di un alimento simbolo della tradizione il punto di partenza per raccontare produzioni, saperi e opportunità della Calabria.
A dare spessore alla manifestazione, un parterre di ospiti qualificato, protagonisti dei talk condotti dalla giornalista Mara Larussa. Il confronto ha coinvolto Roberto Cosentino, dirigente del Dipartimento Turismo della Regione Calabria, Pietro Falvo, presidente della Camera di Commercio CZ-KR-VV, Annalisa Spinelli, assessore alla cultura del Comune di Lamezia Terme, Francesco Esposito, presidente di Assogal, e William D’Iorno, presidente provinciale di Confartigianato. Contributi che hanno arricchito il dialogo sul rapporto tra patrimonio gastronomico, turismo, artigianato e sviluppo locale, evidenziando il valore di un progetto capace di far incontrare istituzioni e realtà produttive.
Gli appuntamenti culturali si sono arricchiti con le presentazioni dei libri di Massimo Tigani Sava e Marisa Gigliotti, occasioni per approfondire storie, tradizioni e radici del territorio, accompagnando il pubblico attraverso questi diversi linguaggi, legando il racconto del cibo alle persone, alle esperienze e alla cultura che lo rendono espressione di una comunità.
Centrali nel progetto i pastifici calabresi e le cantine calabresi partner, che hanno concretezza al racconto delle eccellenze regionali. La pasta e il vino sono diventati così espressioni complementari di un patrimonio produttivo da conoscere e valorizzare: il lavoro delle imprese, la qualità delle produzioni e il legame con i territori hanno trovato nella manifestazione una vetrina e un’occasione di incontro diretto con il pubblico.
A stupire durante i cooking show sono stati gli chef Daniele Averta, Luigi Quintieri, Valentina Amato e Antonio Franzè. Tecnica, creatività e sensibilità nell’interpretare la tradizione hanno caratterizzato gli appuntamenti sul palco, mostrando le molte possibilità d’uso della pasta e la capacità della cucina calabrese di rinnovarsi mantenendo riconoscibili le proprie radici.
Particolarmente apprezzata anche l’offerta gastronomica sugli stand, con le cortecce al ragù di maialino nero e caciocavallo, i cavatelli con baccalà, le zuppe della tradizione, le frittatine di pasta e l’originale Pastamisù: un menù pensato per incuriosire e coinvolgere.
La musica dal vivo ha completato ogni sera l’atmosfera di festa, accompagnando cittadini, visitatori e appassionati lungo il percorso della manifestazione. Media partner dell’evento Radio CRT, al fianco di un’iniziativa capace di animare il centro cittadino e dare visibilità alle energie del territorio.
Il bilancio della seconda edizione restituisce il successo di un’intuizione: fare della pasta il filo conduttore di un evento ricco di sapori e contenuti, nel quale imprese, chef, autori e istituzioni concorrono a raccontare la Calabria e Lamezia Terme ha premiato l’originalità della proposta e la capacità di coinvolgere la città attorno alla propria cultura gastronomica.
