La Calabria sbanca letteralmente al botteghino di Londra. L‘Amaro 37-I gradi del gusto incassa una prestigiosa medaglia di bronzo al World Liqueur Awards 2021. La passione, la tenacia, i sacrifici e soprattutto i sogni della famiglia Calderaro traghettano la Calabria nella classifica dei migliori amari al mondo. Una Kermesse di rilevanza strategica per tutto il comparto, che vede una grande Guest Star: l’Amaro 37, i sapori del gusto e la Calabria.
La storia dell’Amaro 37
Da un piccolo ristorantino in località Moccone, nei pressi del centro di Camigliatello Silano, la famiglia Calderaro, nel 1996, inizia a proporre alla sua clientela un liquore artigianale, a base di varie erbe, radici e agrumi coltivati nei terreni di loro proprietà. L’arte culinaria, l’accoglienza e la cura dei dettagli vengono sempre più apprezzate tanto che nel giugno del 2015, il locale viene ampliato dando vita all’attuale Ristorante-Pizzeria Binario37. Dopo qualche mese ai tre fratelli Giuditta, Francesca e Carmine torna in mente quel liquore e decidono di riprodurne la ricetta. Dopo due anni di appassionato lavoro nasce AMARO37 I GRADI DEL GUSTO.
Cioè che contraddistingue questo amaro è la sua gradazione alcolica 37° (numero fortunato e ricorrente nelle attività di famiglia), nonché il perfetto equilibrio tra dolce e amaro. Il suo gusto deciso che richiama sapori ed essenze del territorio silano, si accompagna alle riconosciute proprietà di alcune fra le numerose erbe, radici e agrumi presenti tra gli ingredienti, quali la pianta officinale del rabarbaro, scorze di arancio dolce e amaro, l’anice stellato, l’aloe vera. Da bere ghiacciato e ideale se accompagnato da una scorza d’arancia.
A ciò si sono affiancate altre esperienze, come quella degli Amaro37 Chocolate, gustosi cioccolatini con una delicatissima crema di Amaro37 e che ci regalano un vera e propria esperienza di gusto dolce/amaro inebriante. Un traguardo importantissimo, quello della medaglia di bronzo, per la Calabria ma soprattutto per il territorio silano che ci fa capire come piccole realtà nascoste possano diventare enormi successi.
