CICALA (CZ) – Un trionfo calabrese sul palcoscenico internazionale dell’innovazione alimentare: la Farina di Pomodoro dell’azienda Sapori Antichi – Casa Muraca ha ottenuto il prestigioso Bronze Award al SIAL Innovation Canada 2025, svoltosi a Toronto. Il prodotto si è distinto tra oltre 170 candidature provenienti da 13 Paesi, confermandosi tra le 10 innovazioni finaliste selezionate per la loro originalità e visione sostenibile.
La Farina di Pomodoro è un ingrediente 100% naturale, ottenuto dal recupero delle bucce della celebre salsa “A Sarsa da Nunna”, simbolo della tradizione familiare calabrese. Questo processo di upcycling rappresenta un modello concreto di economia circolare, trasformando uno scarto in una risorsa preziosa per la cucina contemporanea.
“Questo premio racconta molto più di un semplice prodotto – ha dichiarato emozionato Giacomo Muraca, fondatore dell’azienda – racconta l’amore per la nostra terra, per la nostra storia e per le cose fatte con il cuore. È un riconoscimento che dedichiamo a chi crede nel valore delle idee semplici e genuine”.
La Farina di Pomodoro si propone ora come ingrediente innovativo, versatile, sostenibile e 100% naturale, in linea con le sfide contemporanee dell’alimentazione e dell’economia circolare. Un orgoglio per l’intera regione, che dimostra ancora una volta quanto la Calabria possa eccellere nel mondo, partendo dalle sue eccellenze più autentiche.
