La ricetta di Piero Cantore: Ravanelli arrostiti

Oggi prepariamo un contorno diverso e molto gustoso, tutto da provare: i ravanelli arrostiti.

250 g Ravanelli
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e Pepe q.b.
1 rametto Prezzemolo

Iniziamo pulendo i ravanelli. Leviamo le foglie e laviamoli bene sotto l’acqua corrente; dopo averlo fatto, asciughiamoli per bene.

Adesso tagliamoli e metà e inseriamoli all’interno di una ciotola di vetro; mettiamo al suo interno un filo di olio e amalgamiamo il tutto per bene.

Prendiamo una padella antiaderente e riscaldiamola per bene. Inseriamo i nostri ravanelli, saltiamoli per bene e dopo abbassiamo la fiamma e continuiamo la cottura per 10 minuti, saltiamoli ogni tanto così da uniformare la cottura.

Passato il tempo spegniamo il fuoco e aggiustiamo con sale e pepe, saltiamoli velocemente e inseriamoli in un piatto di portata.

Puliamo e tagliamo il prezzemolo fresco, poniamolo sopra e portiamoli a tavola.