Bentornati a tutti i miei lettori. Oggi per la nostra rubrica “Wine Experience” voglio raccontarvi un cocktail fantastico a base di vino spumante brut: io ho scelto il MadrePerla delle cantine Spadafora1915 di Donnici.
Il cocktail che vi voglio raccontare si chiama Hugo o più comunemente è chiamato l’Hugo Spriz.
È un aperitivo perfetto per l’estate: fresco, leggero e facile da preparare.
Basta davvero poco. A mio parere si abbina benissimo con le tartare di pesce come spigola o orata, solo 3 ingredienti che insieme ci rinfrescheranno.
Questo cocktail nasce nell’Alto Adige.
Ingredienti
150 ml MadrePerla Bianco Spadafora1915
20 ml sciroppo di Melissa
Soda q.b.
3 foglie di menta
2 fette lime
Procedimento
Basta raffreddare il bicchiere con il ghiaccio, poi lo leviamo e inseriamo 20ml di sciroppo di Melissa. Per questa operazione ci aiutiamo con il jinger.
Se non abbiamo lo sciroppo di Melissa possiamo sostituirlo con lo sciroppo di fiori di sambuco, più facile da reperire sia online che nei supermercati.
Poi mettiamo il MadrePerla bianco, finiamo con un po’ di soda, inseriamo qualche cubetto di ghiaccio e mescoliamo il nostro cocktail.
Decoriamo con le foglioline di menta ed il limone.
Provate questo cocktail come aperitivo abbinato ad una buona tartare di pesce, si abbina bene a quella di crostacei, e come detto prima, anche quella di spigola o orata.
Una variante che però mi sento di consigliarvi è di usare lo sciroppo di menta che sostituirebbe quello di Melissa, si stravolge un bel po’ la versione originale, però ne varrà veramente la pena: è strepitoso, tutto da provare.
Se volete interagire con me vi ricordò la mia pagina Facebook personale Piero Cantore.
Piero Cantore
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