A spingere Mancuso a compiere questo importante passo, é stato il disastroso 2020, in cui, l’avvento della pandemia, ha funestato soprattutto il settore della ristorazione. La spinta al suddetto progetto, però, non è venuta solo dall’annus horribilis, ma grazie anche all’incontro con uno chef di fama Internazionale.
Il ristorante che sta per essere inaugurato si chiamerà “Salimora” grazie alle antiche preparazioni di piatti calabresi.
Lo chef Emanuele Mancuso grazie alla sua serietà e professionalità, in questi anni, è arrivato anche a ritagliarsi spazi sulle reti televisive nazionali, valorizzando la dieta Mediterranea. Grazie alle sue doti professionali è entrato, inoltre, nel Management nazionale dell’agenzia per lo spettacolo THE MAC LIVE di Antonio Carlo Moccia originario di Catanzaro.