Momenti di gusto in giro per la Calabria con lo chef Piero Cantore

Piero Cantore

3 anni fa

Torna l’appuntamento con la mia rubrica “Momenti di gusto” in giro per la Calabria.

Se volete degustare qualcosa di sfizioso e particolare e non sapete dove andare, qui troverete dei miei consigli per delle preparazioni che dovete assolutamente provare.

Io amo sperimentare e provare posti nuovi e per questo ho voluto realizzare una piccola guida dedicata ad alcune proposte che non potete perdere: golosità in chiave food porn, così da poter gustare e testare la bravura di chef, pasticceri, pizzaioli e imprenditori calabresi.

Ecco i miei consigli di marzo.

Se volete stare leggeri e mangiare qualcosa al volo vi consiglio le insalate del Quinto caffè di Quattromiglia di Rende. Io preferisco quella con il tonno fresco, i cetrioli e la cipolla rossa. Per me è risultata molto gustosa. Il tonno è crudo e di ottima qualità, davvero buono… vi consiglio se siete in zona di andarla a provare.

Poi, da non perdere, all’Accademia, sempre a Quattromiglia di Rende, la loro rivisitazione del Roll-sushi in chiave italiana con la mortadella e il pistacchio, e quello alla calabrese con la n’duja e la cipolla rossa di Tropea.

Molto gustoso, bello croccante e particolare. Un piatto che vi consiglio di provare.

Se andate, mi raccomando, poi fatemi sapere che ne pensate anche voi, sulla mia pagina Facebook personale Piero Cantore. Ci tengo anche a sapere il vostro parere e se i consigli che vi sto dando vi sono utili.

Non esitate a segnalarci anche voi dei posti dove poter degustare delle cose particolari che vi colpiscono.

Al prossimo mese con i miei Momenti di gusto, tutti in chiave golosa da non perdere.

Piero Cantore