di Raffaele Arcuri –
SECONDO LABORATORIO DI CUCINA SOCIALE DEL REVENTINO
1 NOVEMBRE 2017
– PASSAGGIO DI DECOLLATURA –
TEMA: “LA VRASCIOLA DI PATATE”.
Decollatura – Finalmente ci siamo!
Ve l’avevamo promesso e siamo qui, ad annunciarvi il secondo laboratorio di cucina sociale del Reventino. Il tema di questo laboratorio sono le braciole (o polpette di patate).
Un’esperienza socio-sensoriale unica in Calabria ed un tentativo, forse troppo pretenzioso ma necessario, di contribuire alla costruzione di una biblioteca delle tradizioni culinarie del nostro territorio.
Abbiamo bisogno di segni e di simboli per costruire una “Cittadinanza del Reventino” e la “vrasciola” può validamente rappresentare uno di questi.
L’appuntamento è per mercoledì 1 novembre alle ore 15,00, in località Passaggio di Decollatura. Un pomeriggio dedicato interamente alla “vrasciola” durante il quale metteremo a confronto le varie scuole di pensiero che da secoli si contrappongono sul tema.
La partecipazione al laboratorio è gratuita. Sarebbe opportuno però dare un cenno di adesione in modo da poter consentire alle nostre “specialiste della patata” di preparare opportunamente gli ingredienti.
Vi aspettiamo numerosi!