“Incontri ravvicinati con le erbe selvatiche: come riconoscerle e utilizzarle in cucina.”
Delle inesauribili risorse di boschi incontaminati si parlerà sabato prossimo, 24 giugno 2023, ore 10, presso Grano Village, a Sorbo San Basile. Manifestazione molto attesa e nulla è lasciato al caso.
L’incontro è promosso dall’associazione Linea Selvatica, per info e prenotazioni 3338220988 oppure mail lineaselvatica@outlook.it, con l’intento precipuo di fare foraging, vale a dire promuovere la pratica
di raccogliere piante selvatiche commestibili in luoghi incontaminati per introdurle nella dieta o, semplicemente, per provare nuovi sapori e consistenze, conosciuta anche come Alimurgia.
In compagnia della chef e forager Michela Valentino, sarà una giornata in natura diversa dal solito, con cui si andrà a riconoscere e identificare le erbe spontanee commestibili, scoprire come utilizzarle in cucina e infine ci sarà una degustazione a base di prodotti selvatici e fermentati.
Sorbo San Basile punta molto sulla magia del bosco e sulle proprietà gastronomiche di alcune piante selvatiche: connubio che affascina.